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    史书记载:登封人性情彪悍、善倾诉、流动酒席流行,吃的也豪爽!

    2017-12-12 12:43:44    浏览:2    回复:0    点赞:0

    登封人生性豪爽

    性情彪悍

    特别爱聊天喷阔

    从10年前至今

    吃酒席的场面就能看出来

    虽然时代在变迁

    社会在进步

    但登封人吃酒席的习俗一直都在

    登封人酒席上的豪爽劲儿一直没变

    但是酒席却没了原来的味道

    随着生活水平的不断提高

    还有一股攀比风的盛行

    现在家里城里人办事都去酒店

    就连农村人也不在家请人办酒席

    其实我还是喜欢以前农村酒席

    不管是婚宴还是过节

    那热闹排场面

    可是在酒店感受不到的

    10年前在登封农村

    遇上哪家有喜事

    那一定是全村的一件大事儿

    主家大张旗鼓

    备上好酒好菜

    请亲朋好友齐聚一堂

    1、搭建露天厨房

    这个时候,自家的厨房显然太小太小~必须搭建一个露天大棚才能伸展手脚。

    在农村,基本每家每户都有这样的油桶炉子,易搬放,相互一借,就够用了。

    最早的时候还是大锅菜,垒上一个大火放上大锅。

    接下来,村里的帮手们就开始烧火了,那火烧得叫一个旺呀~

    男人们负责杀猪杀牛羊,还有鸡鸭鱼肉。

    这种壮观的场面

    好像已经过去10年了

    2.摆好桌椅、准备碗筷

    在农村办一次酒席,最少都要好几百个碗,所以村里各家各户的碗盘都会集中在这里。

    除了碗,还要去借桌子板凳。一条长板凳,可以坐2-3个人呢~

    桌子有圆桌有方桌,因为跟乡里乡亲借的不一样。通常大家坐得都比较随意,但有些地方却是按照辈分来区分的。

    农村的酒席,村里人把互帮互助的美德发挥到淋漓尽致,也只有在那里,才能体会到"远亲不如近邻"的说法。

    好啦好啦继续

    准备工作差不多都做齐了

    可口的饭菜即将来袭!

    3.掌勺大厨做饭菜

    当然了,村里的大厨不是花重金请来的,也没有什么资格证,但他绝对是村民们公认的"大厨"。只要是他做的菜,大家都喜欢吃。

    如今,这种乡村土厨已经渐渐消失。相反,一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村,做起了"农村酒席一条龙"的生意……主家只需出钱和场地,其他什么都不用管。

    办酒席这种大事儿,村里人都会自发地过来帮忙,这是约定而成的习俗。帮忙的人,他们也早已习惯于这种排场,按部就班,分工合作,把事情办得妥妥帖帖,只等亲友到时开宴。

    有人摘菜

    有人洗碗盘

    有人切菜、配菜

    有人盛菜、装盘

    有人端条盘

    办这么多酒席累不累?说不累那是假话。但是大家累并快乐着,脸上也始终洋溢着幸福的笑容。

    做够客人吃的菜,那可不是一般的多,我们通常会架上一块木板或者拼几张桌子,充当厨房的"案板"。

    而且菜必须分门别类的摆放好,开席的时候直接端上桌。

    最喜欢第一碗杂烩菜,那时候,吃完不够,会偷偷找亲戚再盛一碗,别提有多开心,而且酒席上几乎没有剩菜剩饭,大家不用相互攀比,因为每家酒席菜品几乎一样。

    但如今,酒席上菜品更多,份量却少,很多菜上桌几乎没人动,但是又不得不上,吃酒席也完全没有以前热闹开心的感觉了...

    UC截图20171212132102.png

    10年前

    农村的酒席不如酒店的菜式精美

    但是有不一样的风味

    让人忍不住想念,想念,想念…

    你喜欢10年前的酒席吗

    欢迎评论留言

    【原文来自网络,侵删】

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